چای قلم سنتی از برگهای بالایی و جوان بوته چای فراوری میشود. در شیوه سنتی، بیشتر مراحل عمل آوری چای به روش دستی است و خشک نمودن برگ چای در زمان بیشتر و به صورت طبیعی انجام می پذیرد. این چای از منظر طعم و عطر پس از چای سرگل بهاره قرار دارد. برگهای این چای ظاهری کامل و نسبتا ظریف دارند.
دستور مصرف: ابتدا چای خشک با آب سرد، آب بکشید. آب را در کتری جوشانده و به قوری اضافه کنید. قوری را روی کتری با حرارت بسیار ملایم قرار دهید. پس از 20 دقیقه، چای آماده است. نوش جان!