برنج هاشمی دودی از انواع محبوب برنج هاشمی است. عطر و طعم خاص این نوع برنج آن را به یکی از بهترین انتخابها برای پخت غذاهای ایرانی تبدیل کرده است. برنج هاشمی با قرار گرفتن در معرض دود چوب به مدت چند ساعت دودی میشود. این فرآیند باعث ایجاد طعم و عطر خاصی در برنج میشود. برنج دودی دارای رنگ قهوه ای تیره و طعم و عطر خاصی شبیه به طعم و عطر فندق یا گردو است. این نوع برنج حاوی مقادیر بیشتری فیبر، آنتیاکسیدان و مواد معدنی نسبت به برنج سفید است. عطر و طعم برنج دودی به نوع چوبی که برای دودی کردن استفاده می شود، بستگی دارد. برخی از انواع چوب هایی که برای دودی کردن برنج استفاده میشود عبارتند از: چوب درخت بلوط، چوب درخت گردو، چوب درخت کاج و چوب درخت فندق.
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به فروشگاه گیل هایپر می باشد