آرد برنج چیست
آرد برنج ماده‌ای است که از برنج خشک شده تهیه می‌شود. برنج به صورت گسترده در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد و از جمله مهمترین غلات مصرفی در جهان است. آرد برنج از طریق فرآیند آسیاب کردن دانه‌های برنج به دست می‌آید.
آرد برنج معمولاً به عنوان ماده اصلی در تهیه انواع غذاها و دسرها استفاده می‌شود. به دلیل خصوصیات خاص آن، غذاهایی که با استفاده از آن تهیه می‌شوند معمولاً متمایز هستند. آرد برنج از طریق فرآیندهای مختلفی مانند آسیاب کردن، خمیرزنی و خشک کردن تولید می‌شود.
استفاده از آرد برنج در تهیه نان، کیک، کلوچه‌ها، خمیرهای شیرین و غیره رایج است. همچنین، به علت خواص بیولوژیکی خاص، آرد برنج به عنوان جایگزین مناسبی برای آرد گندم در برخی از رژیم‌های غذایی برای افرادی که نسبت به گلوتن حساسیت دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
انواع آرد برنج
انواع آرد برنج ممکن است بر اساس ویژگی‌ها و فرآیندهای تهیه متفاوت باشند. در ادامه، چند نوع رایج آرد برنج را برای شما ذکر می‌کنم:
آرد برنج سفید: این نوع آرد برنج از برنج سفید تهیه می‌شود. پوست برنج در این فرآیند از دانه‌ها جدا می‌شود و سپس برنج خشک شده آسیاب می‌شود تا آرد برنج سفید حاصل شود. آرد برنج سفید بیشترین کاربرد را در تهیه دسرها، کیک‌ها و خمیرهای شیرین دارد.
آرد برنج قهوه‌ای: در این نوع آرد برنج، برنج قهوه‌ای (برنج قهوه‌ای معمولاً پوست قهوه‌ای رنگ دارد) استفاده می‌شود. آرد برنج قهوه‌ای دارای یک طعم و رنگ متمایزتر است و معمولاً در تهیه نان‌ها، نان برگر و غذاهایی که به طعم و رنگ قهوه‌ای نیاز دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
آرد برنج قهوه‌ای بدون پوست: در این نوع آرد برنج، پوست برنج از قبل از آسیاب کردن جدا می‌شود. آرد برنج قهوه‌ای بدون پوست عموماً برای تهیه غذاهایی که نیاز به رنگ روشن‌تر دارند مورد استفاده قرار می‌گیرد.
آرد برنج چند جوانه: در این نوع آرد برنج، برنج تا حدی بجوانه‌های خود در می‌آید. این نوع آرد برنج غنی از مواد مغذی و فیبر است و ممکن است برای تهیه غذاها و نان‌های سالم مورد استفاده قرار گیرد.
این تنوع‌ها تنها نمونه‌هایی از انواع آرد برنج در گیل هایپر هستند. همچنین، در بازار ممکن است نوع و برندهای دیگری از آرد برنج نیز موجود باشند. انتخاب نوع آرد برنج بستگی به نوع غذایی دارد که قصد تهیه آن را دارید و در برخی موارد ممکن است بسته به طعم و ویژگی‌های دلخواه شما تغییر کند.
