کیک آرد برنج با تخم مرغ، یک کیک خوشمزه با ارزش غذایی بالا است که هم بافت نرم و یکنواختی دارد و هم می‌توان آن را به عنوان میان وعده یا پذیرایی برای مهمانی ها استفاده کرد. در تهیه این کیک خوشمزه از وانیل، لیمو ترش، کره و مواد ساده استفاده می شود. شکل این کیک به کیک انگلیسی شباهت دارد و در حقیقت یک کیک اسفنجی یا یک کیک وانیلی ساده است.
در دستورالعملی که برای تهیه کیک آرد برنج با تخم مرغ ارائه داده ایم به راحتی می توانید مواد لازم را فراهم کنید و آن را در خانه تهیه نمایید. این کیک، بافت ترد و طعم تازه‌ای دارد، بنابراین همراه با چای، شکلات، قهوه یا خامه یک انتخاب بی نظیر است.
حتی اگر تمایل داشته باشید می توانید مقداری گردو یا بادام زمینی در داخل کیک استفاده کنید. با ما همراه باشید تا شما را با دستور تهیه این کیک خوشمزه آشنا کنیم.
تهیه این شیرینی را به شما پیشنهاد می دهیم: 2 دستور تهیه کلوچه و کوکی خوشمزه برای میان وعده ها
مواد لازم برای تهیه کیک آرد برنج با لیمو و کره
- 175 گرم کره بدون نمک – در دمای اتاق
- ۱۷۵ گرم شکر
- 1 عدد لیمو – پوست رنده شده
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 4 تخم مرغ – متوسط
- آرد برنج سفید؛ 125 گرم
- 100 گرم بادام، آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری، بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری، نمک
- 2 قاشق غذاخوری شیر کامل
- 1 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه کیک آرد برنج
برای تهیه کیک آرد برنج با تخم مرغ لازم است کره و شکر را به همراه پوست لیمو را مخلوط کنید تا یکنواخت و یکدست شود. این مخلوط باید حالت خامه ای یا کرمی پیدا کند.
سپس در ظرف دیگری تخم مرغ ها را به همراه وانیل به هم بزنید تا خوب مخلوط شود. به این مخلوط می توانید آرد برنج و بادام ها را اضافه کنید. بکینگ پودر و نمک را نیز به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. مخلوط کردن این مواد را به اندازه ادامه دهید که یک بافت یکنواخت و یکدست را پیدا کند.
قالب مورد نظر را برای تهیه کیک آرد برنج با روغن و کره چرب کنید و مخلوط را داخل قالب بریزید و تا حدود ۵۰ دقیقه در فر در حرارت متوسط، 160 تا 180 درجه سانتی گراد بپزید. وقتی کیک به حالت نیمه پز در آمد، می توانید اندکی شکر روی سطح کیک بریزید تا بافت کیک را ترد و شیرین‌تر کند.
مراحل تهیه کیک آرد برنج با تخم مرغ را در شکل زیر مشاهده می کنید:
نکات تکمیلی برای تهیه کیک آرد برنج
- برای اینکه کیک آرد برنج شما خوشمزه تر و تردتر شود، قبل از آنکه مواد را با هم مخلوط کنید، کره و شکر را ۵ دقیقه به هم بزنید تا یکدست شود. رنگ کرمی روشن یا زرد روشن برای این مخلوط نشان می دهد که به خوبی بافت لازم را پیدا کرده‌اند.
- سعی کنید برای اضافه کردن آرد برنج به مخلوط قبلی، از الک استفاده کنید. الک کمک می کند که ذرات درشت آرد وارد کیک نشود.
- از قالب مناسب برای تهیه کیک آرد برنج استفاده کنید. سعی کنید دیواره های قالب کمی بلندتر باشد تا وقتی کیک حالت پف کردگی پیدا می‌کند، از قالب سرریز نشود.
- در مرحله آخر، پودر قند یا شکر دانه ریز را روی کیک بپاشید. به این صورت ظاهر کیک زیباتر میشود.
- کیک خوشمزه آرد برنج با تخم مرغ را می توانید تا حدود ۵ روز در یک کیسه پلاستیکی در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. اگر می‌خواهید آن را در فریزر نگهداری کنید، حتماً از پوشش فویل آلومینیومی برای آن استفاده نمایید.
- کیک آرد برنج با تخم مرغ یک میان وعده یا کیک پذیرایی به همراه شربت، قهوه یا چای است. این کیک نیاز به تزئینات اضافی تر ندارد، چون بی‌اندازه خوشمزه است.
منبع:
- تیم محتوا گیل هایپر
- 1401-06-28
- 46 بازدید