طرز تهیه خوراک مرغ مخصوص با رب انار

رب انار یکی از محبوب‌ترین چاشنی های ایرانی است که طعم ملس، ترش و شیرین را در کنار هم ارائه می دهد. غذاهایی که با این چاشنی خوشمزه تهیه می شوند، طعم متفاوتی دارند و نمی‌توان در برابر عطر و مزه آن مقاومت کرد.

انار یک میوه قرمز رنگ است که دانه های آن برای تهیه انواع رب انار با طعم های مختلف به کار می‌رود. در این بحث تصمیم داریم یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که با این چاشنی تهیه می شود را معرفی کنیم.

با تهیه خوراک مرغ مخصوص با رب انار در منزل می توانید وعده های ناهار یا شام را همانند خوراک سلطنتی آماده کنید! حتی اگر می خواهید مهمانی خانوادگی ترتیب دهید یا دوستان خود را برای شام دعوت کنید، این خوراک مرغ از هر نظر ایده آل است. به راحتی می توانید این غذا را در ماهیتابه و با حداقل مواد اولیه تهیه کنید.

علاوه بر رب انار برای خوراک مرغ مخصوص می توانید از انواع ادویه های ایرانی استفاده کنید. تازه بودن و خوش طعم بودن این مرغ در گروِ استفاده از همین ادویه های متنوع است. با ما همراه باشید و با طرز تهیه خوراک مرغ و مواد لازم برای آن آشنا شوید.

تهیه این غذا را به شما پیشنهاد می دهیم: خورش آلو مسمای گیلانی

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ مخصوص با رب انار

1-سینه مرغ یا ران مرغ:

گوشت سینه مرغ یا ران مرغ را به صورت تکه های مساوی انتخاب کنید به این ترتیب به طور یکنواخت در ماهیتابه می پزد و بهترین طعم را به خود می گیرد. برای اینکه گوشت مرغ لذیذ تر و تردتر شود، پوست را از روی آن جدا نکنید.

2-رب انار:

برای تهیه این خوراک مرغ مخصوص، به رب انار به میزان دلخواه نیاز دارید. سعی کنید این چاشنی به اندازه کافی غلیظ باشد و کمی هم طعم شیرین داشته باشد. اگر به طعم ترش علاقه دارید، می ‌توانید این چاشنی را با طعم ملس یا ترش انتخاب کنید.

3-انواع ادویه:

شامل نمک- فلفل- سماق یا پودر لیمو عمانی به مقدار دلخواه

4-دانه های انار:

برای تزیین خوراک مرغ

تهیه این غذا را به شما پیشنهاد می دهیم: دو دستور تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه خوراک مرغ با رب انار

برای اولین مرحله در تهیه خوراک مرغ مخصوص با رب انار، ابتدا باید مرغ ها را مزه دار کنید. برای این کار، گوشت مرغ را با ترکیبی از ادویه جات که به حالت پودری هستند مخلوط کنید و روی آن نمک بپاشید و به خوبی به هم بزنید. سعی کنید این ادویه ها گوشت مرغ را کامل بپوشانند.

در مرحله بعدی، یک ماهی تابه را روی گاز قرار داده اجازه دهید به اندازه کافی داغ شود. سپس یک لایه روغن داخل ماهیتابه ریخته و تکه های مرغ را با فاصله مناسب داخل ماهیتابه قرار دهید. اگر تکه های مرغ با پوست انتخاب شده‌اند، هنگام سرخ شدن تا زمانی که رنگ پوست مرغ به قهوه‌ای- طلایی تغییر پیدا کند، سرخ کردن آن را ادامه دهید.

پس از این کار، مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و داخل ظرف جداگانه‌ای قرار دهید.

اکنون نوبت به تهیه سس مخصوص مرغ است. سس این خوراک مرغ از رب انار به میزان دلخواه شما و ادویه‌ها تشکیل شده است. این مواد را با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعدی، ظرف آماده طبخ را روی حرارت ملایم قرار داده و تکه های مرغ که قبلاً آماده کرده اید را داخل ظرف بچینید و تمام مواد سس را روی آن پخش کنید. به اندازه‌ای حرارت را ادامه دهید که هم گوشت مرغ به طور کامل بپزد و هم سس اضافه شده، غلظت کافی را پیدا کند.

پس از اینکه غذا به طور کامل پخت، آن را در ظرف مورد نظر بچینید و اطراف آن را با پیازچه ها، سبزیجات و دانه های انار تزیین کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه خوراک مرغ مخصوص با رب انار

برای اینکه تکه های مرغ زودتر بپزد می توانید آنها را برش دهید. غذای پخته شده تا ۴ روز قابل نگهداری در یخچال است. برای گرم کردن این خوراک خوشمزه از مایکروفر یا روی حرارت ملایم اجاق گاز استفاده کنید. سعی کنید این خوراک خوشمزه را در ماهیتابه های چدنی یا ماهیتابه نسوز بپزید که غذا در حین غلیظ شدن، نسوزد.

 

منبع:

https://silkroadrecipes.com/pomegranate-molasses-chicken-fesenjan/