خوراک لوبیا قرمز با برنج، یک غذای مقوی و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر غذایی است. این غذا را می توانید به عنوان وعده شام تهیه کنید. این خوراک خوشمزه در حقیقت می تواند به عنوان یک غذای رژیمی در دستور برنامه کاهش وزن قرار بگیرد. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه این خوراک آشنا کنیم.
تهیه این غذا را به شما پیشنهاد می دهیم: دستور تهیه غذا با برنج قهوه ای
دستورالعمل تهیه خوراک لوبیا قرمز با برنج
مواد لازم:
- لوبیای قرمز خشک، 453 گرم
- سوسیس در نوع دلخواه خود، حدود 450 گرم (سوسیس دودی بهتر است)
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 6 حبه سیر، خرد شده
- 2 پیاز متوسط، ریز خرد شده
- 1 کرفس بزرگ، ریز خرد شده
- 1 فلفل دلمه ای سبز متوسط، خرد شده
- 1 قاشق چای خوری، فلفل سیاه
- یک هشتم قاشق چای خوری، فلفل قرمز
- 2 قاشق چایخوری، نمک
- 3 عدد برگ بو
- 2 قاشق چایخوری، ریحان خشک
- سه چهارم قاشق چای خوری، مریم گلی
- 1 فنجان، جعفری تازه خرد شده
- 1 دسته پیازچه، خرد شده
- برنج دانه بلند سفید پخته شده، برای سرو
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با برنج:
در یک کاسه بزرگ، لوبیاها را بخیسانید و حداقل 4 ساعت یا یک شب آنها را به همان حالت بگذارید. آب باید روی لوبیاها را بپوشاند.
در یک قابلمه بزرگ، سوسیس را در 1 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا کمی ترد شود. سپس سیر و پیاز را به روغن باقیمانده، اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت متوسط بپزید تا پیازها شفاف تر شوند. کرفس و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
لوبیا را به همراه آب در قابلمه بریزید و بگذارید تا دم بکشد. فلفل سیاه، نمک و همه سبزی ها به جز جعفری را به آن اضافه کنید.
این مواد را آنقدر بپزید تا حبوبات نرم شوند؛ حدود 2 ساعت، کافی است. چاشنی ها را اضافه کنید.
پانزده دقیقه قبل از سرو، 1 فنجان لوبیا را در یک کاسه جدا برداشته و با استفاده از چنگال، آنها را له کرده و دوباره در قابلمه، هم بزنید تا بافت خامه ای پیدا کند.
جعفری و پیاز سبز را به آن اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بپزید، چاشنی آن را بچشید. اگر لوبیا خیلی غلیظ است، 1 فنجان آب بیشتر به آن اضافه کنید. برگ بو را از آن خارج کنید.
برنج های پخته شده را در ظرف مورد نظر بکشید و روی برنج ها را با این مخلوط لوبیا پر کنید.
تهیه این غذا را پیشنهاد می دهیم: طرز تهیه خوراک ماهی لیمویی با برنج و سبزیجات
ارزش غذایی لوبیا قرمز بزرگ
لوبیا قرمز از کربوهیدرات و فیبر تشکیل شده است اما منبع خوبی از پروتئین نیز محسوب می شود.
ارزش تغذیه ای برای (100 گرم) لوبیا آب پز شده عبارتند از:
- کالری: 127
- آب: 67٪
- پروتئین: 8.7 گرم
- کربوهیدرات: 22.8 گرم
- شکر: 0.3 گرم
- فیبر: 6.4 گرم
- چربی: 0.5 گرم
لوبیا قرمز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است:
- مولیبدن
- فولات یا اسید فولیک یا ویتامین B9
- آهن
- مس
- منگنز
- پتاسیم
- ویتامین K1
ارزش غذایی لوبیا قرمز ریز
ارزش تغذیه ای لوبیا قرمز ریز برای یک وعده (50 گرم) به صورت زیر است:
- کالری 170
- کل چربی: 0.5 گرم
- سدیم، 10 میلی گرم؛ 1٪ از سهم غذایی روزانه
- کربوهیدرات، 30 گرم
- کربوهیدرات خالص، 27 گرم
- فیبر، 3 گرم؛ 12٪ از سهم غذایی روزانه
- پروتئین، 12 گرم
- ویتامین A، 0μg 0٪
- ویتامین C ، 6mg ؛ 7٪ از سهم غذایی روزانه
- کلسیم، 80 میلی گرم؛ 8٪ از سهم غذایی روزانه
- آهن، 2 میلی گرم؛ 25٪ از سهم غذایی روزانه
- اسیدهای چرب
- آمینو اسید
با توجه به مواردی که در بالا برای ارزش تغذیه ای لوبیا قرمز مشاهده می کنید، تهیه خوراک لوبیا قرمز با برنج می تواند یک منبع خوب برای تعذیه سالم باشد.
می توانید انواع برنج شمال را از فروشگاه اینترنتی گیل هایپر تهیه کرده و این خوراک خوشمزه را تهیه کنید.
منبع:
- تیم محتوا گیل هایپر
- 1401-06-28
- 35 بازدید