روغن سبوس برنج + معرفی خواص و ویژگی های آن

روغن سبوس برنج از سبوس برنج، یعنی از لایه خارجی دانه برنج، استخراج می شود. این ماده معمولاً به عنوان روغن پخت و پز در بسیاری از کشورهای آسیایی از جمله ژاپن، هند و چین مورد استفاده قرار می گیرد.

از سبوس برنج به عنوان محصول جانبی آسیاب برنج معمولاً به عنوان خوراک دام استفاده می شود و یا به عنوان زباله دور ریخته می شود. با این حال، اخیراً به دلیل داشتن مزایای زیاد برای سلامتی، روغن استخراج شده از سبوس برنج به عنوان یک روغن مصرفی، مورد توجه قرار گرفته است.

در ادامه به مهم ترین مزایا و خواص چشمگیر روغن سبوس برنج اشاره ای خواهیم داشت.

بیشتر بخوانید: خواص سبوس برنج برای سلامتی چیست؟

مهم ترین خواص روغن سبوس برنج برای سلامتی

1-حاوی مواد مغذی مفید

روغن سبوس برنج، چربی های سالم و انواع مواد مغذی دیگر را فراهم می کند. یک قاشق غذاخوری (14 میلی لیتر) از این روغن حاوی 120 کالری و 14 گرم چربی است. مشابه سایر روغن های گیاهی مانند کلزا و روغن زیتون، روغن به دست آمده از سبوس برنج نسبت بالاتری از چربی اشباع نشده برای سلامتی قلب دارد.

این روغن دارای ارزش غذایی روزانه 29٪از ویتامین E، یک ویتامین محلول در چربی می باشد که در عملکرد سیستم ایمنی بدن و رگهای خونی نقش مهمی دارد.

2-کمک به کنترل سطح قند خون

روغن سبوس برنج می تواند با بهبود مقاومت به انسولین، عامل خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کنترل کرده و سطح قند خون سالم را برای فرد تنظیم کند. البته در این موارد لازم است تحقیقات بیشتری انجام گیرد.

3- کمک به سلامت قلب و عروق

روغن سبوس برنج، سلامت قلب را تقویت می کند. مطالعات نیز نشان داده است که این روغن، کلسترول LDL را کاهش می دهد. کاهش چربی های تجمع یافته در دور ران نیز یکی دیگر از این اثرات مطلوب است.

4- دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی

چندین ترکیب موجود در روغن سبوس برنج، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. یکی از این ترکیبات، oryzanol است که نشان داده شده چندین آنزیم مهار کننده التهاب را سرکوب می کند. این عامل به سلامت رگ ها و دیواره قلب بسیار کمک می کند و آن قسمت را از التهاب های مزمن نجات می دهد.

بیشتر بخوانید: خواص و مزایای چای سبز چیست؟

5- اثرات ضد سرطانی دارد

توكوترينول ها، گروهی از آنتی اكسيدان های موجود در روغن سبوس برنج، اثرات ضد سرطانی دارند. توکوترینول ها رشد سلول های مختلف سرطانی را از جمله سلول های پستان، ریه، تخمدان، کبد، مغز و پانکراس سرکوب می کنند. مطالعات بیشتری لازم است تا اثرات این ترکیبات را به همراه شیمی درمانی تأیید کند. بخاطر داشته باشید که این روغن نباید درمانی برای سرطان محسوب شود.

6- برطرف کننده بوی بد دهان

چرخاندن مقدار کمی از این روغن در اطراف دهان، همانند دهان شویه، برای بهبود سلامت دهان و دندان مفید است. این کار باعث کاهش بوی بد دهان می شود.

7- افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن

روغن سبوس برنج پاسخ ایمنی بدن شما را بهبود می بخشد، که اولین خط دفاعی بدن شما در برابر باکتری ها، ویروس ها و دیگر ارگانیسم های ایجاد کننده بیماری است.

8- تقویت سلامت پوست

آنتی اکسیدان های موجود در روغن سبوس برنج به سلامت پوست بسیار کمک می کنند. در این موارد یعنی باید از محصولات غنی از سبوس را روغن آن استفاده شود.

9- استفاده در رژیم غذایی

روغن سبوس برنج، یک روغن چند منظوره است. برخلاف روغن های زیتون و کانولا، این روغن برای سرخ کردن و پخت در دمای بالا ایده آل است. می توانید از روغن برای سرخ کردنی ها، سوپ ها، سس و … استفاده کنید. همچنین افزودن آن به غلات مانند آرد جو دوسر نیز آسان است.

برای خرید محصولات ارگانیک گیلان و خرید سبوس برنج می توانید از این قسمت وارد شوید.

 

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/rice-bran-oil