دستور تهیه غذا با برنج به سبک یونانی ها

تهیه غذا با برنج شاید در نگاه اول کار ساده‌ای باشد اما اگر به انواع دستورالعمل های آشپزی نگاه کنید، شاید بیشتر از صدها نوع غذا را بتوانید با انواع برنج تهیه کنید. برنج شمال در ایران طرفداران زیادی دارد. این برنج به کشورهای دیگر هم صادر می‌شود که نشان دهنده محبوبیت محصولات گیلانی در سایر کشورها است.

به دلیل اینکه برنج سفید و برنج قهوه ای حجم زیادی از غذای روزانه تمام خانواده ها را تشکیل داده است، تصمیم داریم در این مطلب یک دستورالعمل تهیه غذا با برنج را برای شما توضیح دهیم. این غذای خوشمزه را می توانید در وعده های ناهار و شام تهیه کنید.

 بیشتر بخوانید: کوکو مرغ گیلانی (چخرتمه بادکوبه ای)+ سس مخصوص

 دستور یک غذای خوشمزه یونانی که با برنج می توانید تهیه کنید

 جوجه یونانی و برنج با لیمو

یکی از خوشمزه ترین دستورهای تهیه غذا با برنج، تهیه غذای جوجه یونانی و برنج با لیمو است. این غذا بسیار خوشمزه است و اگر برای شام تهیه کنید به سرعت آماده می‌شود.

برای تهیه این غذا می توانید از فر استفاده کنید. برای تهیه غذا با برنج در این دستور آشپزی، از مرغ و آب برنج استفاده می‌کنید که باعث می‌شود طعم غذاها در یکدیگر مخلوط شوند. افزودن لیموی تازه به این غذا عطر و طعم بهتری به آن می ‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه جوجه یونانی و برنج با لیمو:

• ران مرغ با استخوان ۵ عدد (در صورت تمایل می توانید از فیله مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید)
• دو عدد لیمو ترش تازه به همراه ۴ قاشق غذاخوری آب لیمو
• یک قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده
• ۴ عدد حبه سیر خرد شده
• نصف قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشقغذاخوری روغن زیتون
• یک پیاز کوچک خرد شده
• حدود ۱۸۰ گرم برنج دانه بلند
• حدود ۳۷۵ میلی لیتر آب مرغ
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری خرد شده به دلخواه
• مقدار دلخواه پوست لیمو تازه رنده شده

طرز تهیه جوجه یونانی و برنج با لیمو:

مرغ و تمام ادویه ها، لیمو و چاشنی ها را به مدت ۲۴ ساعت قبل از تهیه غذا با هم مخلوط کنید و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید. هنگام تهیه غذا با برنج در این روش، فر را تا حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

مرغ های آماده شده را داخل سینی فر گذاشته و با روغن زیتون روی آن را پوشش دهید. سپس آن را داخل فر گذاشته تا به رنگ طلایی تبدیل شود. پس از اینکه مرغ ها آماده شد، چربی اضافه آن را با یک دستمال کاغذی تمیز پاک کنید.

در مرحله بعدی، پیاز را در ظرف دیگری به همراه روغن زیتون در حرارت ملایم تفت دهید تا به رنگ طلایی تبدیل شود. برنج و ادویه لازم را به این قسمت اضافه کنید و اجازه دهید که برنج دم بکشد و آماده شود. می توانید ظرف برنج را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا به طور کامل بپزد.

می توانید مرغ و برنج را در دو ظرف جداگانه در طبقات بالا و پایین فر قرار دهید تا همزمان گرم باشند. اگر تمایل داشته باشید می توانید هنگام طبخ مرغ و برنج، آنها را به صورت دو طبقه روی هم قرار دهید.

قبل از اینکه غذا را برای سِرو کردن آماده کنید، ظروف را از فر خارج کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه به حالت خود باقی بماند. سپس برنج را در ظرف مخصوص غذا بکشید و مرغ ها را روی آن قرار دهید. تکه های لیمو در داخل برنج در کنار مرغ خودنمایی می کنند. در صورت تمایل می توانید آن را با جعفری تازه، پونه کوهی یا پوست لیموی تازه تزیین کنید.

نکات مهم در تهیه غذا با برنج برای طبخ جوجه یونانی و برنج با لیمو

برای تهیه غذا با برنج به این روش می توانید به جای ران مرغ از فیله مرغ بدون پوست و استخوان هم استفاده کنید. اگر از فیله مرغ استفاده کردید نسبت به ران مرغ، زمان کمتری را باید در فر حرارت دهید؛ چرا که فیله های مرغ زودتر می پزد.

برای تهیه این غذا می توانید از ظروف کوچک یا بزرگ یا حتی سینی مخصوص فر استفاده کنید. برای کسانی که امکان استفاده از فر را ندارند می توانند این غذای خوشمزه را در ماهیتابه های نسوز با حرارت ملایم روی گاز آماده کنند.

طبق این دستورالعمل تهیه غذا با برنج مقدار چربی کل غذا ۲۳ گرم، مقدار کلسترول آن حدود ۲۲۴ گرم و کالری این غذا ۶۶۷ گرم است. این غذا را می‌توان یکی از بهترین وعده های شام یا ناهار با منابع خوبی از پتاسیم، سدیم، فیبر و پروتئین بالا معرفی کرد.

برای خرید انواع برنج شمال می توانید از طریق فروشگاه گیل هایپر اقدام کنید که بهترین محصولات ارگانیک گیلانی را برای شما فراهم آورده است. پیشنهاد می کنیم این غذای خوشمزه را با  انواع برنج گیلان تهیه کنید.

 

منبع:

https://www.recipetineats.com/one-pot-greek-chicken-lemon-rice/