بهترین روغن برای تهیه کیک کدام نوع است؟

بهترین روغن برای تهیه کیک یک روغن با چربی های غیراشباع، برای غنی تر کردن کیک به عنوان یک خوراکی است. پختن کیک و انواع کلوچه یا کوکی به مواد اولیه ساده ای نیاز دارد که روغن یکی از آنها است. مقدار زیادی روغن در تهیه کیک مصرف نمی شود اما همان مقدار کم باعث خوشمزه‌ تر شدن طعم انواع کیک خواهد شد.

برخی از بهترین روغن برای تهیه کیک مانند روغن کانولا می‌تواند از خشک شدن کیک جلوگیری کند. روغن کانولا علاوه بر تهیه کیک برای طبخ غذا هم توصیه شده است. روغن کانولا یکی از رایج ترین روغن های پخت و پز است که هم در دسترس قرار دارد و هم فواید زیادی برای سلامتی ارائه می کند.

تمام روغن های گیاهی، بهترین روغن برای تهیه کیک محسوب می‌شوند. برخی از آنها طعم محصولات پخته شده را تغییر می دهند و برخی دیگر از روغن ها گران قیمت هستند.

اگر می خواهید کیک خانگی تهیه کنید یا کسب و کار شما در حوزه شیرینی پزی و کیک پزی است، شاید بهتر باشد با بهترین روغن های موجود در بازار برای این کار آشنا شوید. روغن های گیاهی در این حوزه حرف اول را می زند، چون هم سالم هستند و هم ارزش غذایی بالایی دارند.

بیشتر بخوانید: مواد غذایی برای سلامت استخوان

چگونه بهترین روغن برای تهیه کیک را بشناسیم؟

چند فاکتور اصلی وجود دارد که می‌توانید بهترین روغن برای تهیه کیک را شناسایی کنید. به دنبال صحبت هایی که در مقدمه مطلب ارائه کردیم، روغن کانولا طعم ملایمی دارد و می تواند علاوه بر تهیه کیک برای پخت و پز غذا هم استفاده شود.

روغن کانولا طعم خنثی دارد و باعث می شود که مزه اصلی کیک حفظ شود. هر نوع کیک که تمایل داشته باشید از کیک شکلاتی، کیک وانیل، کیک هویج، کیک میوه و غیره را می توانید با روغن کانولا با خوشمزه گی هر چه تمام ‌تر تهیه کنید.

روغن کانولا به عنوان بهترین روغن برای تهیه کیک، چندان گران قیمت نیست و وقتی که با ادویه ها و چاشنی های کیک نظیر وانیل یا بکینگ پودر مخلوط می شود، طعم واقعی کیک را حفظ می کند.

یکی از نکاتی که به شما کمک می کند بهترین روغن برای تهیه کیک را بشناسید بررسی چند معیار ساده است. این معیارها را در قسمت زیر ملاحظه می کنید:

1- نقطه دود کردن روغن را بررسی کنید

اولین کاری که باید برای شناسایی بهترین روغن برای تهیه کیک انجام دهید بررسی نقطه دود کردن روغن است. نقطه دود کردن روغن، یک معیار فیزیکی است که نشان می دهد روغن، تحمل چه دمایی را برای پخت دارد. به عبارت ساده‌تر، دمایی که در آن روغن شروع به دود کردن می کند، دمای دود کردن یا نقطه دود کردن نامیده می شود.

نقطه دود کردن روغن برای پخت و پز تغذیه سالم و حفظ عطر و طعم روغن در غذا بسیار اهمیت دارد. وقتی که روغن در اثر حرارت شروع به دود کردن می کند، در واقع، چربی های موجود در آن در حال شکستن است و طعم آن ممکن است تغییر کند.

طبق این توضیحات، نقطه دود کردن روغن کانولا به عنوان بهترین روغن برای تهیه کیک در دمای حدود ۴۲۵ درجه فارنهایت و اندکی بالاتر است؛ بنابراین اگر این روغن حرارت ببیند، هنگام پخت غذا یا کیک، ترکیب آن تغییر نمی‌کند و طعم خود را از دست نمی‌دهد. با توجه به این نکته، کیک به طور متوسط در دمای کمتر از ۴۰۰ درجه فارنهایت پخته می شود.

2-به مزایای روغن برای سلامتی توجه کنید

روغن کانولا از نظر چربی اشباع، محتوای کمتری دارد، بنابراین جزو چربی‌های سالم دسته بندی شده است. بهترین روغن برای تهیه کیک روغن هایی هستند که اسید چرب غیر اشباع نظیر امگا ۳ دارند تا از بروز بیماری‌های قلبی و دیابت جلوگیری کنند.

بیشتر بخوانید: قیمت روغن زیتون بودار ارگانیک و اصل

روغن زیتون را به عنوان بهترین روغن برای تهیه کیک فراموش نکنید

بسیاری از افراد برای تهیه سالاد یا پخت و پز استفاده از روغن زیتون گرایش دارند و برخی دیگر به خاطر که روغن زیتون بوی خاصی ایجاد می‌کند از مصرف آن خودداری می‌کنند. توجه داشته باشید که روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد و نه تنها برای تهیه غذا بلکه به عنوان بهترین روغن برای تهیه کیک هم می ‌توان آن را معرفی کرد.

نقطه دود کردن روغن زیتون، بیشتر از ۴۶۰ درجه فارنهایت است، بنابراین برای تهیه کیک و طبخ غذاها در حرارت بالا، گزینه ایده آلی است. اگر نمی خواهید روغن کانولا تهیه کنید، انتخاب روغن زیتون به عنوان بهترین روغن برای تهیه کیک جایگزین مناسبی خواهد بود.

فروشگاه اینترنتی گیل هایپر، مرجع فروش محصولات ارگانیک گیلان است. می توانید برای خرید روغن زیتون از این طریق اقدام کنید.

 

منبع:

https://www.livestrong.com/article/485574-what-kind-of-oil-is-best-for-baking-a-cake/