با مهم ترین خواص سبوس برنج آشنا شویم

خواص سبوس برنج برای سلامتی در کنار خواص دانه های برنج، شناخته شده است. انواع سبوس برنج سفید و سبوس برنج قهوه ای مزایای زیادی برای سلامتی دارند.

سبوس برنج، پوسته خارجی دانه برنج است و غنی از مواد مغذی بوده به عنوان محصول جانبی فرآوری برنج سفید تولید می شود؛ علاوه بر این، ارزش غذایی بالایی برای استفاده در تهیه غذاها و سالادها یا انواع سوپ دارد.

ماندگاری سبوس برنج تثبیت شده (فرآوری شده)، بیشتر از سبوس برنج تثبیت نشده است. با عملیات فرآوری، نوعی آنزیم در سبوس برنج، غیرفعال می شود؛ در غیر این صورت، چربی سبوس برنج را تخریب می کند و باعث سستی آن می شود. فرآوری بر خواص سبوس برنج تأثیری نمی گذارد.

خواص سبوس برنج مزایای زیادی برای سلامتی به همراه دارد، زیرا به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی ضروری، برای بدن عمل می کند. این مزایا و خواص را در ادامه این قسمت بررسی می کنیم.

برای خرید برنج شمال و خرید سبوس برنج این قسمت را کلیک کنید….

سبوس برنج، غنی از فیبر است

سبوس برنج را به عنوان منبع غنی از فیبر غذایی می توانید مصرف کنید. پیروی از یک رژیم غذایی غنی از فیبر به شما در حفظ وزن تناسب اندام کمک می کند. یکی از مهم ترین خواص سبوس برنج این است که معده شما را برای مدت بیشتری پس از مصرف، پر نگه می دارد تا از خوردن بیش از حد غذا در روز جلوگیری کند.

همچنین فیبر موجود در سبوس برنج به کنترل سطح قند خون شما کمک می کند و مزایای زیادی برای سلامتی در طولانی مدت دارد؛ از جمله خواص سبوس برنج، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.

یک چهارم فنجان سبوس برنج فرآوری شده، 6.2 گرم فیبر غذایی دارد. نیاز خانم ها به مصرف سبوس برنج در روز، 25 درصد و برای آقایان 16 درصد است.

سبوس برنج، دارای منگنز و فسفر است

سبوس برنج به عنوان منبع خوبی از مواد معدنی ضروری عمل می کند و مقدار زیادی منگنز و فسفر برای شما فراهم می سازد. این مواد، مهم ترین خواص سبوس برنج هستند. فرد برای سلامت استخوان ها به هر دو ماده معدنی احتیاج دارد – فسفر به استحکام بافت استخوانی کمک می کند، در حالی که منگنز به بدن کمک می کند کلاژن تولید کند که باعث مقاومت در برابر آسیب ها می شود.

منگنز همچنین باعث عملکرد سالم مغز می شود، در حالی که فسفر در ارتباط سلولی نقش دارد. این دو عنصر از مهمترین خواص سبوس برنج هستند. یک چهارم فنجان سبوس برنج شامل 495 میلی گرم فسفر و 4.2 میلی گرم منگنز – کل نیاز روزانه فرد – و 71 درصد فسفر مورد نیاز در طول روز است.

سبوس برنج، دارای منیزیم و آهن است

یکی دیگر از خواص سبوس برنج، مقادیر مناسب از دو ماده معدنی مغذی، آهن و منیزیم است. برای تقویت منیزیم و آهن در بدن، سبوس برنج را در رژیم غذایی خود بگنجانید. یک چهارم فنجان سبوس برنج فرآوری شده، 5.5 میلی گرم آهن برای شما فراهم می کند؛ 69 درصد از مقدار توصیه شده برای مردان و 31 درصد برای خانم ها تعیین شده است.

همچنین هر وعده از سبوس برنج شامل 72 درصد نیاز روزانه منیزیم برای زنان و 55 درصد برای مردان است. هر دو ماده معدنی، با کمک به سلول ها در تولید انرژی، متابولیسم را تقویت می کنند. منیزیم همچنین ارتباط سلولی را بهبود می دهد، در حالی که آهن به تولید سلول های قرمز خون که برای انتقال اکسیژن ضروری هستند، کمک می کند. هر دو از خواص سبوس برنج هستند.

سبوس برنج، حاوی ویتامین های B5 و B6 است

یکی دیگر از مهم ترین خواص سبوس برنج، مقادیر قابل توجهی از ویتامین های B5 و B6 در این ماده غذایی است. ویتامین B5 نقش مهمی در عملکرد مغز دارد. ویتامین B6، به برقراری ارتباط عصبی کمک می کند و در تولید گلبول های قرمز نقش دارد. یک وعده از سبوس برنج نیز 1.2 میلی گرم ویتامین B6 یا 92 درصد از مقدار توصیه شده در روز را تأمین می کند.

بیشتر بخوانید: با مهم ترین خواص روغن زیتون آشنا شویم

 

منبع:

https://healthyeating.sfgate.com/rice-bran-lower-cholesterol-12063.html